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Chrom
Chrom schützt vor Radikalen und damit vor oxidativem Stress. Der Mikronährstoff wird außerdem im Glucose- und Insulinstoffwechsel benötigt. So ist er ist Bestandteil des Glucosetoleranzfaktors, ein Komplex aus Chrom, Vitamin B3, Glutaminsäure und Glycin, und verbessert die Glucosetoleranz. Weiterhin ist Chrom unentbehrlich beim Lipid- (Cholesterin) und beim Proteinstoffwechsel.
Tagesbedarf (DGE): 30 – 100 mcg
Lebensmittelquellen: Fleisch, Bierhefe, Käse